Siltie salāti ar sparģeļiem

Kad esi šīs sastāvdaļas ēdis jau vairākas reizes un gribu uztaisīt ko citādāku – šī recepte būs īstā. Kopā tas viss garšo – nu dikti labi. Lai skats būtu daiļāks, labāk izmantot zaļos sparģeļus.

Sastāvdaļas:

• 1 glāze kvinoja;
• puravs;
• 2 ķiploka daiviņas;
• 1 paka sparģeļu;
• 1 bundža brūnās pupiņas vai vārītas;
• sauja pētersīļu;
• 3 ēdamk. citrona sulas;
• 1/2 ēdamk. kļavu sīrups;
• sāls, pipari;
• eļļa cepšanai.

Pagatavošana:

1. Nomazgā kvinoju, uzliek vārīties 1:2 ar ūdeni, pievieno sāli/buljonu garšai un vāra līdz beidzās ūdens;
2. Sagriež puravu un sakapā ķiploku un apcepj uz pannas 5 minūtes uz nelielas uguns, pievienojot sāli un piparus;
3. Pievieno sparģeļus un cepj līdz sparģeļi mīksti (kā sagatavot cepšanai skat. šeit –> https://www.delfi.lv/tasty/praktiski-padomi/pavasara-kraukski-spargeli-ka-tos-pareizi-notirit-un-pagatavot.d?id=45744850 )
4. Pievieno pupiņas, pētersīļus, nedaudz apcepj un pievieno citrona sulu, kļavu sīrupu un vēl sāli pēc garšas.
5. Kad viss gatavs, sajauc kopā un salāti gatavi.